ЧТО НУЖНО:

Мука - 1,5 стакана,

сахар - 1 стакан,

сливочное масло - 200 г,

яйца - 8 шт.,

лимоны (цедра) - 2 шт.,

сахарная пудра - 1 ст. л.,

взбитые сливки,

толченые сухари - по вкусу,

листик мяты,

тертый шоколад - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Размягченное масло смешать с сахаром и цедрой, снятой с двух лимонов, ввести желтки.

2. Всыпать к растертым желткам муку и перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки.

3. Тесто вылить в форму (или на сковороду), смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями, заполняя тестом на 3/4 высоты, выпекать при температуре 220° около 35 мин.

4. Бисквит разрезать вдоль на 3 части, на каждую часть выложить взбитые сливки. Сложить десерт, украсить долькой лимона, листиком мяты и тертым шоколадом.