ЧТО НУЖНО:

Персики - 200 г,

сливочный сыр - 150 г,

сахарная пудра - 150 г,

мюсли - 100 г,

яйцо - 1 шт.,

апельсиновый сок - 2 ст. л.,

лимонный сок - 1 ст. л.,

ванилин - 2 щепотки,

мята для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Персики вымыть, обдать кипятком и почистить. Удалить косточки и измельчить фрукты блендером, а затем протереть через сито, чтобы удалить прожилки. Добавить в персиковое пюре лимонный сок и перемешать.

2. Сыр смешать с сахарной пудрой и взбить. Отделить белок от желтка и взбить белок до устойчивых пиков. Соединить сыр и белок, добавить ванилин и перемешать.

3. В бокалы насыпать мюсли, полить апельсиновым соком. Затем слоями выложить персиковое пюре и сырно-белковый крем. Повторить все слои.

4. Поставить десерт в холодильник на 20-30 мин. Перед подачей украсить листьями мяты.