ЧТО НУЖНО:

Молоко - 500 мл,

яйца - 3 шт.,

мука - 1,5 стакана,

клубника - 100 г,

сахарная пудра - 3 ч. л.,

ром - 1 ч. л.,

дрожжи - 1 ч. л.,

соль - 1 щепотка,

растительное масло.

Для начинки:

маскарпоне - 350 г,

сахарная пудра - 50 г,

клубника - 250 г,

ванилин -1 щепотка.

Для украшения:

взбитые сливки - 200 г,

клубничный джем,

кунжут.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Для блинчиков клубнику измельчить, затем протереть через сито. Теплое молоко взбить с яйцами, добавить дрожжи, сахарную пудру, муку, соль. Перемешать. Дать тесту постоять 20- 30 мин. Соединить с клубничным пюре.

2. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и выпечь блинчики.

3. Для начинки взбить маскарпоне с ванилином и сахарной пудрой. Клубнику нарезать дольками.

4. На блин выложить маскарпоне, сверху положить дольки клубники и свернуть рулетик. Промазать его клубничным джемом или соком и обвалять в кунжуте. Положить рулетики на 1 ч. в холодильник. Украсить взбитыми сливками.