ЧТО НУЖНО:

Филе говядины - 600 г,

сухое вино - 1 стакан,

морковь - 2 шт.,

луковица - 1 шт.,

растительное масло - 3 ст. л.,

бальзамический соус - 1 ст. л.,

паприка - 1 ч. л.,

мускатный орех - 1/2 ч. л.,

зелень,

соль, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ: 

1.  Говядину нарезать маленькими кусочками. Лук и морковь очистить, промыть, лук нарезать полукольцами, морковь - брусочками. Смешать мясо и лук.

2. Сухое вино соединить с бальзамическим соусом, растительным маслом, паприкой и мускатным орехом. Залить маринадом мясо. Посолить и поперчить. Оставить на 5-6 ч. в прохладном месте.

3. В казан или сковороду с толстым дном выложить мясо, налить немного маринада и поставить на медленный огонь. Тушить 50 мин., непрерывно помешивая.

4. Добавить морковь, тушить еще 20 мин. Выложить мясо с овощами в формочки, украсить зеленью.