ЧТО НУЖНО:

Филе говядины - 500 г,

сладкий перец - 2 шт.,

укроп - 1 пучок,

растительное масло - 3 ст. л.,

горчица - 1 ч. л.,

лимонный сок - 1 ч. л.,

паприка - 1 ч.л.,

винный уксус - 1 ч. л.,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Говядину нарезать полосками шириной 5 см и отбить. Смешать горчицу, винный уксус и лимонный сок. Полоски посолить, поперчить, смазать горчичной смесью и оставить на 3-4 ч.

2. Сладкий перец нарезать дольками. Разогреть растительное масло, посыпать перец паприкой и обжарить до мягкости. Укроп мелко нарубить.

3. Полосочки мяса выложить на доску, сверху уложить дольки перца, посыпать укропом, присолить и свернуть рулетиками. Закрепить рулетики зубочистками.

4. Жарить рулеты на гриле или на сковороде, поливать периодически маринадом из-под мяса.