ЧТО НУЖНО:

Курица - 1 шт.,

бульон из курицы - 1 стакан,

сливочное масло - 100 г,

яйцо - 1 шт.,

эстрагон - 1 ст. л.,

зелень петрушки (рубленая) -1 ст. л.,

сливочный соус,

сок лимона,

соль, перец черный молотый,

мускатный орех молотый 

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Курицу промыть, обсушить, посолить и поперчить. Обжарить, переворачивая, до готовности. Охладить. Удалить с костей мякоть и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

2. Добавить лимонный сок, мускатный орех, яйцо, масло и зелень. Взбить массу. Сформовать из нее шарики величиной с яйцо.

3. Выложить шарики в горшочки, влить бульон и готовить фрикадельки в духовке 12-15 мин.

4. При подаче аккуратно выложить фрикадельки в глубокое блюдо, полить сливочным соусом и украсить петрушкой по желанию.