ЧТО НУЖНО:

Куриное филе - 700 г,

грибы - 500 г,

спаржа - 400 г,

куриный бульон - 1 стакан,

сливки - 100 мл,

лимон - 1 шт.,

бальзамический уксус - 1 ст. л.,

растительное масло - 50 мл,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Куриное филе нарезать плоскими кусочками. Посолить, поперчить, залить сливками и оставить в холодильнике на 2 ч. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить филе и готовить до румяной корочки с обеих сторон.

2. Грибы нарезать ломтиками. Выложить на сковороду, залить бульоном, посолить, поперчить и тушить на среднем огне, пока жидкости не станет вдвое меньше.

3, В высокой кастрюле довести воду до кипения, добавить нарезанный дольками лимон, посолить. Затем опустить спаржу толстыми концами вниз. Готовить 10- 15 мин., затем сразу же опустить в ледяную воду.

4. На тарелку выложить куриное филе, грибы, полить грибным бульоном. Спаржу сбрызнуть бальзамическим уксусом и подавать к курице.