ЧТО НУЖНО:

Курица (средняя) - 800-900 г,

перец сладкий (красный и желтый) - 2 шт.,

шампиньоны - 100 г,

бананы жареные - 150 г,

чеснок - 6 зубчиков,

растительное масло - 3 ст. л.,

перец черный молотый, соль - по вкусу,

зелень - для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Мясо курицы отделить от костей. Выложить куриное филе на разделочную доску и тщательно отбить, затем посолить и поперчить.

2. Шампиньоны и перцы промыть, грибы нарезать небольшими кусочками, перцы нарезать соломкой. Выложить нарезанные перцы и грибы на мякоть курицы, затем выложить жареные бананы. Посыпать мякоть мелко рубленным чесноком.

3. Аккуратно двумя руками свернуть мякоть в рулет. Обвязать рулет шпагатом и запекать на смазанном растительным маслом противне в духовке до готовности.

4. Вынуть рулет из духовки. Выложить на широкое блюдо. Дать немного остыть. При подаче нарезать рулет на порции и оформить любой зеленью по вкусу. Подавать рулет из курицы можно и горячим, и слегка охлажденным.