ЧТО НУЖНО:

Слоеное тесто - 1 упаковка,

куриные грудки - 2 шт.,

шпинат - 500 г,

сыр - 150 г,

морковь - 1 шт.,

цветная капуста - 100 г,

растительное масло - 1 ст. л.,

сливочное масло - 20 г,

яйцо - 1 шт.,

лимонный сок - 2 ст.л.,

горчица - 1 ч. л.,

соль по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Аккуратно отделить куриное филе от костей, слегка отбить, посолить, поперчить, полить лимонным соком.

2. Морковь почистить и отварить в подсоленной воде вместе с цветной капустой. Остудить нарезать брусочками. Сыр натереть.

3. Шпинат выложить на горячую сковороду с растительным маслом, посолить и обжарить до готовности. Добавить горчицу и перемешать.

4. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать растопленным сливочным маслом. Выложить куриное филе, на него - шпинат. Затем уложить овощи, посыпать сыром и свернуть плотным рулетом.

5. Рулет выложить на присыпанный мукой противень, смазать взбитым яйцом и выпекать 40 мин. на средней мощности.