ЧТО НУЖНО:

Перловая крупа - 1/2 стакана,

свежие грибы - 200 г,

картофель - 5-6 шт.,

репчатый лук - 1 шт.,

лавровый лист - 2 шт.,

горошины душистого перца - 4 шт.,

зелень петрушки,

черный молотый перец,

морковь, соль - по вкусу,

растительное масло - для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Крупу залить горячей водой и оставить для распаривания. Грибы нарезать ломтиками и отварить с лавровым листом 15 мин. В грибной отвар всыпать распаренную перловую крупу и варить 40 мин.

2. Лук и морковь нарезать и обжарить на растительном масле, добавить отварные грибы и жарить 8-10 мин.

3. Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Переложить туда же овощи с грибами, посолить, поперчить, варить до готовности.

4. Готовому супу дать настояться 10 мин. Затем разложить по тарелкам, в каждую тарелку добавить зелень петрушки.