ЧТО НУЖНО:

Грибы (шампиньоны, опята, грузди) - 400 г,

сельдерей - 5 стеблей,

вермишель - 200 г,

лук - 1 шт.,

растительное масло - 2 ст. л.,

соль, молотый перец по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Грибы тщательно промыть, почистить и нарезать кусочками. Лук почистить и разрезать на 4 части. Обжарить лук на растительном масле до полуготовности.

2. Опустить грибы и лук в воду и варить на медленном огне, снимая образующуюся пену.

3. Когда грибы будут готовы, выловить весь лук. Сельдерей нарезать кружочками и добавить к грибам. Варить 10 мин., посолить и поперчить по вкусу.

4. Выложить вермишель и варить по времени, указанному на упаковке. Выключить, накрыть крышкой и настаивать еще 5-10 мин. украсить листьями петрушки.