ЧТО НУЖНО:

Натуральный йогурт -1,5 л,

огурец - 4 шт.,

сладкий перец - 2 шт.,

очищенные грецкие орехи - 4 ст. л.,

лук - порей - 1 стебель,

морковь - 1 шт.,

лимон - 1/2 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

молотый имбирь - 1 ч. л.,

мята - 1 веточка,

укроп - 1 веточка,

кунжутное масло - 1 ч. л.,

соль по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Овощи вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец. Огурцы почистить и нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой. Лук нарезать кружочками.

2. Морковь отварить до полуготовности, почистить и нарезать кружочками.

3. Грецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку. В супницу налить йогурт, добавить орехи, чеснок и имбирь, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Заправить суп кунжутным маслом. 

4. Выложить огурцы, сладкий перец, лук, морковь. Украсить дольками лимона и зеленью.