ЧТО НУЖНО:

Савойская капуста - 1 кочан,

фарш - 600 г,

слоеное тесто - 250 г,

сметана - 100 г,

сливки - 200 мл,

сыр - 100 г,

белый хлеб - 50 г,

лук - 2 шт.,

яйца - 2 шт.,

желток - 1 шт.,

сливочное масло - 20 г,

лавровый лист - 1 шт.,

тимьян - 1 ч. л.,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Снять с капусты верхние листья. Остальные отделить от кочерыжки и опустить в подсоленную кипящую воду на 3-4 мин. Откинуть на дуршлаг.

2. Хлеб размочить в воде. Лук мелко нарубить. Обжарить лук на сливочном масле с лавровым листом. Хлеб вместе с луком и фаршем пропустить через мясорубку, вбить яйца, добавить тимьян, соль и молотый перец. Форму для выпечки смазать маслом, уложить слоями капусту и фарш. Последним выложить капустный слой.

3. Сметану соединить со сливками, тертым сыром, молотым перцем. Залить этой смесью пирог. Слоеное тесто тонко раскатать, вырезать по размеру формы, в которой будет выпекаться пирог, накрыть его. С помощь формочек вырезать «цветы», украсить пирог. Сверху смазать взбитым желтком. Выпекать 40 мин. на средней мощности.