ЧТО НУЖНО:

Мука - 3 стакана,

молоко - 1 стакан,

вишня - 400 г,

яйца - 3 шт.,

крахмал - 5 ч. л.,

мед - 2 ст. л.,

сахар - 2 ст. л.,

сухие дрожжи - 2 ч. л.,

разрыхлитель - 1 ст. л.,

маргарин - 60 г.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Молоко подогреть, размешать в нем дрожжи, 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Оставить на 15 мин. подниматься.

2. Добавить в поднявшиеся дрожжи постепенно 1 стакан муки, дать постоять еще 1 ч. Затем вбить яйца, маргарин, мед и разрыхлитель. Всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто и оставить подниматься.

3. Вишню высыпать в сотейник, влить 100 мл воды и всыпать крахмал с сахаром. Готовить на медленном огне, помешивая, в течение 5 мин.

4. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить 2/3 теста и разровнять руками. Сверху уложить начинку. Остальное тесто разделить на полоски и выложить их решеткой на пирог. Выпекать в горячей духовке 30 мин.