ЧТО НУЖНО:

Мука - 500 г,

молоко - 250 мл,

маргарин - 250 г,

сыр - 200 г,

сливочное масло - 100 г,

брынза - 100г,

сахар - 4 ст. л.,

кунжут - 2 ст. л.,

дрожжи - 1 ч. л.,

соль - 1 щепотка.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Маргарин размягчить. Молоко подогреть, добавить дрожжи. Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Добавить 50 г маргарина в молоко, перемешать. Добавить муку. Замесить тесто и дать ему подойти. Оставшийся маргарин раскатать между 2 листами пергаментной бумаги и поставить в холодное место.

2. Тесто раскатать, выложить сверху маргарин, накрыть его краями теста и раскатать. Еще раз сложить тесто втрое и поставить в холодное место на 20 мин. Повторить раскатывание еще 2 раза.

3. Вырезать круги из теста, выложить на противень, смазать центр растопленным сливочным маслом и выложить кружочки мягкого сыра. Выпекать 15 мин.

4. Когда сыр расплавится, смазать края желтком, посыпать кунжутом, в центр выложить брынзу. Поставить еще на 7 мин. в духовку.