ЧТО НУЖНО:

Форель среднего размера - 1 шт.,

укроп - 1 пучок,

базилик - 1 пучок,

розмарин - 5-6 веточек,

помидор - 3 шт.,

луковица - 1 шт.,

лимон - 1 шт.,

растительное масло - 2 ст. л.,

чеснок - 3 зубчика,

морская соль,

молотый перец - по вкусу,

листья зеленого салата.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Форель очистить, не срезая головы. Сделать вдоль брюшка глубокий надрез. Посолить, поперчить рыбу и сбрызнуть лимонным соком.

2. Зелень нашинковать, добавить 1 ст. л. масла и чеснок. Лук нарезать кольцами. Смешать с зеленью и нафаршировать смесью рыбу.

3. Выложить форель на смазанный маслом противень и запечь в духовке, прикрыв фольгой.

4. Помидоры нарезать дольками. Когда рыба будет почти готова, убрать фольгу, выложить на рыбу овощи и запекать, пока форель не подрумянится. Подавать рыбу с овощами и зеленым листовым салатом.