ЧТО НУЖНО:

Крупная горбуша - 1 шт.,

твердый сыр - 100 г,

яйца - 5 шт.,

помидоры - 2 шт.,

растительное масло - 4 ст. л.,

молоко - 30 мл,

соль, молотый перец.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Горбушу почистить, удалить внутренности. Разрезать брюшко, вырезать хребет. Посолить, поперчить.

2. Нарезать помидоры кубиками. Яйца взбить, посолить, поперчить, влить молоко, добавить помидоры. Вылить омлет в смазанный растительным маслом противень и запечь в течение 15 мин. в духовке.

3. Сыр нарезать ломтиками или натереть на крупной терке. Половину сыра выложить на омлет и свернуть рулетом. Оставшимся сыром выложить рыбу изнутри.

4. Положить омлет в рыбу, закрепить брюшко зубочистками и выложить на смазанный маслом противень. Запекать 50 мин. Готовую рыбу остудить и выложить на блюдо.