ЧТО НУЖНО:

Филе лосося - 300 г,

фисташки - 70 г,

помидоры черри - 6-7 шт.,

зеленый листовой салат - 1 пучок,

оливковое масло - 3 ст. л.,

бальзамический уксус - 1 ч. л.,

лимонный сок - 1 ч. л.

растительное масло - 1 ч. л.,

пряные травы (тархун, кинза) - 10 г,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Филе лосося посолить, поперчить, полить лимонным соком, выложить сверху листья пряных трав и оставить в прохладном месте на 30 мин.

2. Решетку гриля смазать растительным маслом, выложить лосося и жарить до готовности.

3. Фисташки измельчить в блендере. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить несколько капель бальзамического уксуса. Когда смесь подогреется, добавить фисташки и жарить, постоянно помешивая, в течение 1-2 мин.

4. Выложить на тарелку филе лосося, сверху- фисташки. Листовой салат смешать с нарезанными дольками помидорами, заправить оливковым маслом и уксусом, посолить по вкусу и добавить к рыбе.