ЧТО НУЖНО:

Филе лосося - 600 г,

картофель - 800 г,

репчатый лук - 1 шт.,

оливковое масло - 2 ч.л.,

овощной или рыбный бульон - 2 стакана,

сливочное масло (мелко нарезанное) - 40 г,

оливковое масло - 2 ст. л.,

соль - по вкусу,

лимон (дольки),

зелень,

сливочный соус - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Разогреть духовку до 180°. В форму выложить слоями картофель и нарезанный полукольцами лук, пересыпая каждый слой солью.

2. Залить картофель бульоном, посыпать нарезанным маслом, накрыть форму фольгой, поставить в разогретую духовку. Запекать 35 мин.

3. Снять фольгу, готовить печеный картофель еще 20 мин. Филе лосося смазать оливковым маслом.

4. Выложить филе на картофель, накрыть фольгой и запекать 15 мин. Снять фольгу, готовить печеный картофель с лососем еще 5 мин. Подавать с соусом, украсив долькой лимона и зеленью.