ЧТО НУЖНО:

Филе лосося - б00 г,

лимон - 1 шт.,

фисташки - 100 г,

сливочный сыр - 50 г,

мускатный орех - 3 щепотки,

оливковое масло - 1 ст. л.,

сладкая паприка - 1 ч. л.,

соль и молотый перец - по вкусу,

розмарин - 3 веточки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Половину филе рыбы нарезать кубиками. Из лимона аккуратно выжать сок, полить им  рыбу. Фисташки обжарить на сухой сковороде, остудить. Отложить отдельно.

2. Рыбу положить в чашу блендера, добавить мускатный орех, затем паприку. Взбить до консистенции пюре. Добавить сливочный сыр и фисташки, тщательно перемешать. Отложить.

3. Силиконовую форму для запекания смазать оливковым маслом. Оставшуюся рыбу нарезать тонкими полосками и аккуратно выстелить ею стенки формы так, чтобы края рыбы выступали на треть. Выложить сырно - рыбную массу в форму, поднять края. Смазать тщательно сверху оливковым маслом.

4. Поставить в чашу мультиварки в режиме «Выпечка» на 30- 35 мин. Если нет мультиварки вместо нее можно готовить рулет в духовке при температуре 160° 40 мин. Затем готовый рулет остудить в холодильнике 30-40 мин., вынуть из формы, нарезать ломтиками и украсить веточками розмарина.