ЧТО НУЖНО:

Речная рыба - 500 г,

лимон - 1/2 шт.,

ядра грецких орехов - 200 г,

лук - 1 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

соль, перец - по вкусу,

растительное масло для жарки.

Для кляра:

яйцо - 2 шт.,

мука - 200 г,

вода - 1 стакан.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Чеснок и лук измельчить. Рыбу посыпать солью, перцем и сбрызнуть соком лимона.

2. В муку добавить воду, соль, вбить яйца и замесить крутое тесто. Нафаршировать тушки рыбы грецким орехом и смесью лука и чеснока. Обволочь тонким слоем теста.

3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить рыбу до золотой корочки с обеих сторон. Готовую рыбу выложить на бумажные полотенца, чтобы дать стечь излишкам масла.

4. Подавать фаршированную рыбу можно с пюре, зеленью и свежими овощами.