ЧТО НУЖНО:

Филе щуки - 500 г,

картофель - 5-6 шт.,

яйцо - 1 шт.,

майонез - З ст. л..

мука - 1 ст. л.,

лимонный сок - 1 ст. л.,

панировочные сухари - 200 г,

сливочное масло - 20 г,

лимон - 2-3 дольки,

кардамон - 2 щепотки,

красный перец - 1 щепотка,

соль по вкусу,

растительное масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Филе щуки нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить. Смешать майонез, лимонный сок, кардамон и красный перец. Добавить смесь к рыбе и перемешать. Оставить на 30 мин. в прохладном месте.

2. Яйцо взбить с мукой, посолить, поперчить. Разогреть на сковороде растительное масло.

3. Рыбу окунать сперва в кляр, затем обваливать в панировочных сухарях и выкладывать на сковороду. Жарить по 5-7 мин. с каждой стороны. Готовую рыбу класть на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

4. Картофель отварить в подсоленной воде. На тарелку выложить картофель, рыбу, украсить кусочком сливочного масла и долькой лимона.