ЧТО НУЖНО:

Скумбрия - 2 шт.,

сливки - 100 мл,

яйцо - 1 шт.,

мука - 2 ст. л.,

шпроты - 1 баночка,

чеснок - 3 зубчика,

рис - 200 г,

лимонный сок - 1 ч. л.,

оливковое масло - 1 ч. л.,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Скумбрию почистить, удалить внутренности и нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить.

2. Яйцо взбить со сливками и мукой, посолить и поперчить. Открыть шпроты, слить масло и нарезать рыбку кусочками. Чеснок почистить и измельчить через чесночный пресс. Добавить в шпроты.

3. На смазанный маслом противень выложить скумбрию разрезами вверх. Сверху положить шпроты и залить сливочно-яичной массой. Поставить в духовку при 180° на 30 мин.

4. Рис отварить до готовности, заправить лимонным соком и оливковым маслом. На тарелку выложить готовую рыбу, рис, посыпать рубленой зеленью.