ЧТО НУЖНО:

Мясной бульон - 2 л,

колбаса - 150 г,

ветчина - 150 г,

карбонад - 100 г,

соленый огурец - 3 шт.,

картофель - 2 шт.,

лук - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

оливки - 5 шт.,

лимон - 1 шт.,

каперсы - 2 ст. л.,

соль, молотый перец - по вкусу,

сливочное масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Колбасу, карбонад и ветчину нарезать небольшими кусочками. Бульон поставить на огонь, когда закипит, положить туда колбасные изделия.

2. Картофель и лук очистить, промыть и нарезать кубиками. Огурцы промыть и нарезать полукружьями. Морковь очистить и натереть на средней терке.

3. Лук и морковь обжарить на сливочном масле до мягкости. Положить в кастрюлю картофель. Варить 10 мин., затем добавить огурцы и обжаренные овощи. Посолить и поперчить. Варить до готовности овощей.

4. Солянку выключить, добавить оливки и каперсы, влить лимонный сок. Накрыть крышкой и настаивать суп 15 мин.