ЧТО НУЖНО:

2 помидора

2 огурца

2 средние моркови

2 сладких перца (красного и желтого цветов)

 1 головка репчатого лука

соль,

сахар по вкусу

1-2 ч. л. столового уксуса (6%)

2 ст. л. оливкового масла

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1  Морковь очистить и нарезать при помощи овощечистки неширокими лентами.

2 Положить нарезанную морковь в кастрюльку с небольшим количеством кипящей воды и довести до кипения. Сразу же откинуть морковь на сито и дать воде стечь. Переложить морковь в миску, посолить, добавить сахар и уксус по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 30 мин.

3  Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, огурцы - кружочками, помидоры - дольками. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой.

4 Смешать овощи с маринованной морковью, заправить салат оливковым маслом.