ЧТО НУЖНО:

Растительное масло - 2 ст. л.,

лук - 1 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

корень имбиря - 1 ч. л.,

шпинат молодой - 250 г,

овощной бульон - 1 л,

картофель - 1 шт.,

херес сухой - 1 ст. л.,

кунжутное масло - 1 ст. л.,

соль, майонез и перецчерный молотый - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Лук, чеснок, имбирь мелко нарезать, опустить в разогретое масло и обжарить до мягкости. Влить бульон.

2. Шпинат промыть в теплой воде, перебрать и обсушить на бумажном полотенце. Добавить шпинат в кастрюлю, помешивая, пока он не завянет.

3. Опустить в бульон мелко нарезанный картофель, варить под крышкой 10 мин. Измельчить миксером. Добавить херес, соль, перец. Довести до кипения.

4. Перед подачей сбрызнуть готовый суп несколькими каплями кунжутного масла. Подавать с хлебными сухариками, украсить по вкусу.