ЧТО НУЖНО:

Корейка - 800 г,

горчица - 4 ч. л.,

чеснок - 4 зубчика,

перец черный (молотый) - 1 щепотка,

перец красный (молотый) - 1 ч. л.,

розмарин (рубленый) - 1/2 ст. л.,

паприка (молотая) - 1/2 ст. л.,

яйцо - 1 шт.,

соль по вкусу,

картофель,

авокадо,

перец чили - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Мясо вымыть, обсушить. Натереть горчицей, оставить на 1-2 ч. мариноваться.

2. Разбить яйцо, перемешать, посолить. Смешать измельченный розмарин, сухую измельченную паприку, красный и черный молотый перец.

3. Хорошенько отбить мясо с двух сторон. Очистить чеснок и мелко нарезать (или пропустить через пресс), сделать в мясе надрезы и нашпиговать чесноком. Обмакнуть мясо в яйцо и приправы. Выложить мясо на решетку гриля. Обжарить.

4. Вымыть, нарезать авокадо, вынуть косточку, запечь клубни молодого картофеля. Выложить на блюдо мясо, авокадо, картофель, перец чили.