ЧТО НУЖНО:

Свинина - 500 г,

бекон - 200 г,

картофель - 3 шт.,

морковь - 1 шт.,

лук - 1 шт.,

сладкий перец - 1 шт.,

тмин - 3 щепотки,

орегано - 2 щепотки,

паприка - 2 щепотки,

соль, молотый перец - по вкусу,

зелень, вино для маринада,

лимонный сок.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить. Добавить к мясу орегано, паприку, тмин и нарезанный кольцами лук. Посолить по вкусу и залить вином. Оставить мясо на 8-10 ч. в прохладном месте промариноваться.

2. Морковь нарезать кубиками, картофель почистить и нарезать кружочками. Сладкий перец нарезать кубиками. Бекон нарезать тонкими пластинами.

3. На шпажки нанизать мясо с овощами и беконом.

4. Обжарить шашлычки на огне до румяной корочки, периодически поливая их маринадом из-под мяса. Готовые шашлычки полить лимонным соком и подавать со свежей зеленью.