ЧТО НУЖНО:

Макароны гнезда - 1 упаковка,

шампиньоны - 300 г,

сладкий перец - 1 шт.,

кинза и петрушка - по 1 пучку,

помидор -1 шт.,

растительное масло - 2 ст. л.,

зеленый лук - 5-6 перьев,

чеснок - 2 зубчика,

кардамон - 2 щепотки,

тмин - 2 щепотки,

соль, молотый перец,оливковое масло - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Грибы хорошенько промыть, нарезать дольками и обжарить на растительное масло. Добавить пряности, посолить и тушить на медленном огне 10 мин.

2. Помидор промыть, натереть, перец нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через пресс. Добавить овощи к грибам и готовить еще 6-8 мин.

3. Зелень промыть и мелко нарубить, всыпать в готовые грибы и перемешать.

4. В кастрюле вскипятить воду, посолить, влить 1 ст. л. растительного масла и выложить гнезда одним слоем. Варить, не мешая, 5-7 мин. Переложить макароны на тарелку, в гнезда выложить грибы, полить все оливковым маслом.