ЧТО НУЖНО:

Свинина (эскалопы) - 5 шт.,

готовое тесто - 500 г,

вяленые томаты (или маринованная морковь) - 150 г,

сыр твердых сортов - 150 г,

зеленый лук,

майонез,

белое сухое вино,

соль, перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Мясо хорошенько отбить, натереть солью и перцем, дать пропитаться. Сыр натереть на крупной терке, томаты нарезать небольшими кусочками, зеленый лук промыть, обсушить и мелко нашинковать. Посолить, поперчить.

2. На каждый тонкий кусочек мяса выложить начинку. В отдельной емкости смешать до однородности майонез, оливковое масло и вино. Залить получившимся соусом рулеты.

3. Завернуть каждый рулетик в тонкий пласт теста, уложить их в форму для запекания швом вниз.

4. Запекать при 190° около 1 ч. Рулеты должны покрыться красивой корочкой, но внутри остаться мягкими. Подавать горячими.