ЧТО НУЖНО:

Баранина на кости - 700-800 г,

картофель - 10 шт.,

острый перец - 2 шт.,

горчица - 1 ч. л.,

базилик - 2 веточки,

розмарин - 2 веточки,

кинза - 2 веточки,

тархун - 2 веточки,

соль и молотый перец - по вкусу,

растительное масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Баранину посолить, поперчить, натереть горчицей, завернуть в фольгу и запекать в духовке 1,5 ч. За 30 мин. до готовности раскрыть фольгу.

2. Картофель нарезать дольками. Жарить на растительном масле до румяной корочки.

3. Базилик, кинзу, розмарин и тархун измельчить. Острый перец нарезать полукольцами. Травы и перец залить соком, образовавшимся в процессе приготовления мяса. Поставить на огонь и дать закипеть. Затем выключить и настаивать 10- 15 мин.

4. На тарелку выложить 2-3 ст л. соуса, баранину, картофель. Украсить по желанию.