ЧТО НУЖНО:

Ягненок - 800 г,

оливковое масло - 80 мл,

лук - 1 шт.,

чеснок - 1 головка,

сладкий перец - 2 шт.,

клюква - 100 г,

сухое вино - 100 мл,

острый перец чили - 1 шт.,

сладкая паприка - 1 ч. л.,

семена горчицы - 3 щепотки,

розмарин - 3-4 веточки,

соль и черный молотый перец.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Мясо обжарить на оливковом масле до румяной корочки. Влить немного воды, уменьшить огонь и тушить под крышкой 50-60 мин.

 2. Ягоды протереть. Перец чили мелко нашинковать. Смешать ягодное пюре, перец, вино. Добавить семена горчицы, паприку.

3. Влить в сковороду ягодно-винный соус, посолить и продолжить готовить под крышкой еще 30 мин. Перед окончанием добавить нарезанный дольками сладкий перец.

4. Лук нарезать колечками, чеснок почистить. Выложить на тарелку мясо, полить соусом и украсить луком, чесноком и веточками розмарина.