ЧТО ДЕЛАТЬ:

Баранина (отбивная на косточке) - 5 шт.,

репчатый лук - 1 шт.,

горчица - 1 ч. л.,

соевый соус - 50 мл,

пиво (светлое) - 1 стакан,

зира (кумин) или кориандр - 1 щепотка,

картофель (молодой) - 4 шт.,

салатные листья,

сливочный соус - для подачи,

лимон - 1 шт.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Для маринада смешать соевый соус, горчицу и пиво. Лук очистить, промыть и измельчить в блендере. Добавить лук к смеси из сои, горчицы и пива. Мясо промыть и обсушить. Подготовленное мясо опустить в маринад и оставить на 2 суток в прохладном месте.

2. Перед жаркой тщательно очистить мясо от лука и жидкости, посыпать кумином и обжарить в неглубокой сковороде на среднем огне до готовности.

3. Запечь молодой картофель. Разрезать на крупные кусочки.

4. На блюдо выложить салатные листья, баранину, кусочки картофеля. Полить блюдо сливочным соусом. Украсить мясо долькой лимона.