ЧТО НУЖНО:

Баранина (филе) - 700 г,

курица (филе) - 400 г,

грецкие орехи (очищенные) - 4 ст. л.,

сливочное масло - 50 г,

укроп - 1 пучок,

майонез - 40 г,

соевый соус - 1 ст. л.,

мускатный орех - 3 щепотки,

красный молотый перец и соль - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и пропустить 2 раза через мясорубку. Добавить мускатный орех, измельченные грецкие орехи, мягкое сливочное масло и рубленый укроп. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Можно все взбить блендером.

2. Баранину нарезать тонкими пластинами, хорошенько отбить. Посолить, поперчить. Фольгу смазать растительным маслом и выложить мясо в виде прямоугольника. Кусочки должны немного заходить друг на друга.

3. Выложить подготовленную начинку из курицы и орехов на баранину ровным слоем, не доходя до края 1 см.

4. Свернуть баранину плотным рулетом, обернуть фольгой. Жарить в духовке на максимуме 10 мин., затем уменьшить температуру вдвое, развернуть фольгу, влить немного воды (можно смешать ее с соевым соусом 2:1) и готовить еще 30 мин. Периодически поливать рулет образующимся соком. Готовый рулет охладить, нарезать ломтиками и украсить майонезом.