ЧТО НУЖНО:

Баранья шея 7-8 кусочков,

свежие помидоры - 1 кг,

репчатый лук - 4 шт.,

чеснок - 1 головка,

красный острый перец - 1 стручок,

соль и перец-по вкусу,

отварной картофель - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Промыть каждый кусочек баранины, затем выложить 4 кусочка на дно большой сковороды.

2. Сверху посолить и поперчить. Нарезать лук кольцами, помидоры кружочками и выложить слой лука и помидоров поверх баранины.

3. Посолить и поперчить слой овощей, затем посыпать предварительно нашинкованным чесноком. Повторить слой, выложив второй слой из мяса и овощей.

4. Положить целиком стручок острого перца, накрыть крышкой и поставить тушиться на средний огонь на 3 ч. В качестве гарнира выложить к баранине отварной картофель.