ЧТО НУЖНО:

яйца - 7 шт.,

молоко - 1 л,

сливки - 250 мл,

ванилин - 1 ч. л.,

сахар - 1/2 стакана,

лимон - 1 шт.,

мускатный орех - 2 щепотки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Аккуратно отделить желтки от белков.

2. Натереть лимонную цедру на мелкой терке и слегка обжарить ее на сухой сковороде.

3. Взбить желтки, постепенно добавляя сахар. Масса должна получиться почти белого цвета. Переложить массу вместе с цедрой в кастрюльку, влить половину молока и взбить. Варить 20 мин, на самом слабом огне, пока масса не закипит. Снять с огня, добавить сливки, ванилин и мускатный орех. Еще раз хорошенько взбить и разлить по бокалам. Украсить по желанию.