ЧТО НУЖНО:

Белый батон - 1 шт.,

баклажан - 1 шт.,

моцарелла - 200 г,

лук - 1 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

острая паприка - 2 щепотки,

растительное масло - 3 ст. л.,

мягкий острый сыр - 2 ст. л.,

соль и молотый перец - по вкусу,

растительное масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Баклажан нарезать кружочками, посолить и поперчить. Слегка обжарить на горячей сковороду с растительным маслом.

2. Моцареллу раскрошить руками, смешать с тертым сыром, посолить, добавить лимонный сок. Лук нарезать тонкими кольцами.

3. Нарезать батон, на каждый кусочек положить баклажан, затем сырную массу и колечки лука.

4. Выложить бутерброды на смазанный маслом противень и выпекать 20 мин. на средней мощности. Готовые бутерброды выложить на блюдо, украсить по желанию.