ЧТО НУЖНО:

Филе сельди - 200 г,

белый хлеб - 1 шт.,

твердый сыр - 150 г,

огурец - 2 шт.,

помидоры - 2 шт.,

каперсы - 10 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

оливковое масло - 2 ст. л.,

сливочное масло - 10 г,

винный уксус - 1 ч. л.,

лимонный сок - 1 ч. л.,

зеленый лук - 3-4 перышка,

соль, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1, Филе рыбы пропустить через мясорубку, а после размять вилкой. Добавить лимонный сок, уксус и оливковое масло. Чеснок почистить, измельчить и соединить с рыбой. Поперчить по вкусу. Поставить в холодильник на 30-40 мин.

2. Сыр нарезать тонкими пластинами, огурцы и помидоры - кружочками. Зеленый лук мелко нарубить.

3. Батон разрезать поперек, затем вдоль на порционные куски, смазать тонким слоем сливочного масла.

4. На каждый кусок положить сыр, затем 5-6 кружочков огурцов, на них - 2 ст. л. рыбного паштета, после - 2 кружочка помидора, посыпать все зеленым луком и украсить каперсами.