ЧТО НУЖНО:

Слоеное бездрожжевое тесто -150 г,

сыр маскарпоне - 250 г,

желтки - 2 шт.,

сахар - 3 ст. л.,

клубника - 10 ягод,

смородина, черника, малина - по 50 г,

мята и сахарная пудра.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Слоеное тесто нарезать небольшими квадратами и выложить на противень, присыпанный мукой. Поставить тесто в духовку на 10 мин., затем остудить, не вынимая из духовки, чтобы не опало.

2. Ягоды вымыть. Клубнику нарезать тоненькими ломтиками.

3. Желтки взбить с сахаром и поставить на водяную баню. Продолжить взбивать миксером, пока масса не прогреется. Затем накрыть пленкой и дать немного остыть. Маскарпоне растереть вилкой и добавить желтковый крем. Смешать сыр и крем, слегка взбить.

4. На тарелку выложить квадратик теста, полить его кремом, сверху выложить клубнику и другие ягоды. После еще небольшой слой крема и накрыть другим квадратиком теста. Посыпать десерт сахарной пудрой.