ЧТО НУЖНО:

Сливки (20%) - 400 мл,

клубника - 200 г,

сахар - 70 г,

миндаль - 70 г.

ванильный сахар - 1 ч.л.,

желатин - 1 пакетик.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Миндаль залить кипятком и оставить на 10 мин., почистить и подсушить в горячей духовке. После положить 50 г орешков в блендер. залить их 200 мл сливок и взбить в однородную массу.

2. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 мин., чтобы он набух

3. Оставшиеся сливки налить в кастрюлю, добавить сахар и ванилин, подогреть, но не кипятить. Добавить желатин, размешать до полного растворения и влить сливки с миндалем. Перемешать.

4. Клубнику вымыть, нарезать дольками. Миндаль измельчить и вместе с ягодами выложить в формочки Залить ягоды и орехи кремом и поставить в холодильник до полного застывания.