ЧТО НУЖНО:

Молоко - 200 мл,

сливки (30%) - 300 мл,

сахарная пудра - 200 г,

горький шоколад - 100 г,

мята - 10- 12 листьев,

мятный экстракт - 10 капель,

соль - 1 щепотка.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Молоко соединить с сахарной пудрой и хорошенько взбить. Отдельно взбить сливки в однородную пышную массу. Соединить сливки с молоком.

2. Взбить блендером листья мяты в пюре. Чтобы мята лучше взбивалась, можно добавить 2 ст. л. молока.

3. Добавить листья и экстракт мяты в молочно-сливочную смесь, все перемешать и поставить в морозилку до загустения.

4. Когда мороженое схватится по краям, взбить его миксером, чтобы разбить образующиеся кристаллы. Повторить это процедуру 2-3 раза. В результате мороженое получится мягким и гладким.

5. Горький шоколад положить в морозилку на 30-40 мин., затем натереть на терке и добавить в застывающее мороженое.