ЧТО НУЖНО:

Тесто - 1 упаковка,

телятина - 400 г,

моцарелла - 200 г,

кинза - 1 пучок,

зеленый лук - 6-8 перышек,

яйцо - 1 шт.,

мука - 2 а. л.,

мускатный орех - 2 щепотки,

кардамон - 2 щепотки,

соль, перец.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Телятину мелко нарубить, выложить на сковороду и обжарить с солью, молотым перцем, мускатным орехом и кардамоном в течение 5-6 мин., постоянно помешивая.

2. Кинзу и зеленый лук промыть и нарубить. Моцареллу нарезать небольшими кубиками. Вместо моцареллы можно использовать брынзу или адыгейский сыр. Соединить мясо, сыр и зелень.

3. Слоеное тесто раскатать, разрезать на квадраты. Выложить начинку и подвернуть края в виде конвертиков.

4. Переложить конвертики на посыпанный мукой противень, смазать взбитым яйцом и поставить в горячую духовку на 30 мин.