ЧТО НУЖНО: 

Говядина (вырезка) - 650,

мука пшеничная - 30 г,

растительное масло - 100 мл,

соль, специи, бульон по вкусу,

картофель фри,

овощной салат,

кетчуп,

салатные листья,

зелень петрушки - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. На широкой разделочной доске вырезку нарезать, отбить с помощью кулинарного молоточка до тех пор, пока говядина не станет совершенно мягкой. Посолить, поперчить.

2. Затем обвалять эти куски в просеянной муке и положить на горячую сковороду, добавить растительное масло и обжарить с двух сторон до румяной корочки. 

3. Если говядина дает мало сока, прибавить немного мясного бульона.

4. Выложить готовый бифштекс на блюдо вместе с салатными листьями, картофелем фри, овощным салатом и кетчупом. Украсить блюдо веточкой петрушки.