ЧТО НУЖНО:

Филе говядины - 2 стейка,

коньяк - 2 ст. л.,

растительное масло - 2 ст. л.,

сливочное масло - 2 ст. л.,

сливки (жирность не менее 20%) - 100 мл,

лимонный сок - 2 ч. л„

соль, черный молотый перец, специи - по вкусу,

запеченные помидоры и тыква, орегано - для гарнира.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Стейки промыть и обсушить, Залить мясо коньяком и убрать мариноваться в холодильник на 15 мин. Затем вынуть и обжарить в предварительно разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.

2. Выложить стейки, посолить, поперчить, добавить специи и завернуть в фольгу. Оставить на 15 мин.

3. Коньяк от маринования и сливочное масло смешать на сковороде с мясным жиром, влить сливки, довести получившуюся смесь до кипения. Поперчить, посолить по вкусу. Добавить лимонный сок. Соус тщательно перемешать.

4. Затем мясо развернуть и подать с соусом и запеченными помидора- ми и тыквой, украсив веточкой орегано.

Смотрите также:     Стейк маринованный с овощами                     Стейк из говядины с картофелем фри

                                                   Стейк из говядины со спаржей                        Жареная говядина с овощным салатом

                                                              Стейк из говядины на гриле                             Рулетики из говядины с перцем и укропом