ЧТО НУЖНО:

Филе говядины - 400-450 г,

сливочное масло - 30 г,

соль, перец черный молотый - по вкусу,

картофель - 4-6 шт.,

растительное масло - для жарки,

сливочный соус,

помидор - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Филе говядины с кусочками жира нарезать небольшими ломтиками. Натереть стейки солью и черным перцем.

2. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить стейк с каждой стороны по 3-4 мин.

3. Картофель вымыть, очистить от кожуры. Обсушить бумажной салфеткой, нарезать длинной соломкой, посолить, поперчить.

4. В кастрюлю налить растительное масло, нагреть. Опустить картофель в растительное масло, жарить до образования румяной корочки. Выложить картофель    фри в тарелку, добавить стейк, политый соусом, и нарезанный помидор.