ЧТО НУЖНО:

Телятина (мякоть) - 1 кг,

киви - 2-3 шт.,

эстрагон - 1 веточка,

перец черный молотый,

соль - по вкусу,

сырный соус (или любой) - для подачи,

отварные овощи или рис (на гарнир) - по желанию.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. С киви срезать кожицу и один плод разрезать вдоль пополам, а второй измельчить.

2. в мясе сделать неглубокие надрезы и вложить в них ломтики киви. Расстелить небольшой кусок фольги. На фольгу выложить мясо с киви.

3. Натереть на терке на мясо кусочки киви. Обернуть кусок мяса фольгой и положить в холодильник на 1-2 ч. Развернуть фольгу, посыпать мясо солью и перцем, положить веточку эстрагона, закрепить края фольги. Запекать при 180- 200° до готовности.

4. Оставить мясо в духовке на несколько минут без фольги, чтобы появилась корочка. При подаче нарезать готовое мясо ломтиками, выложить на широкое прямоугольное блюдо и украсить дольками киви. Полить соусом по вкусу. По желанию добавить к мясу гарнир из отварных овощей или отварного риса. Подавать блюдо горячим.