ЧТО НУЖНО:

Индейка - 1 шт.,

печеночный паштет - 300 г,

изюм - 100 г,

чернослив - 100 г,

сливочное масло - 50 г,

мускатный орех - 2 щепотки,

карри - 1 щепотка,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Заранее выложить из холодильника печеночный паштет.

2. Изюм и чернослив залить горячей водой на 10 мин., отжать. Чернослив нарезать соломкой. Смешать в емкости гречку, чернослив и изюм.

3. Из индейки удалить косточки, хорошенько посолить и поперчить. Нафаршировать птицу паштетом и затянуть разрез капроновой нитью. Выложить все на противень и поставить в горячую духовку. Чтобы ножки и крылья не подгорели во время жарки, можно обернуть их фольгой, а за 20 мин. до готовности убрать фольгу.

4. Сливочное масло растопить, добавить мускатный орех и карри. Этой смесью смазывать птицу в процессе приготовления. Томить индейку 1,5 ч. Готовую птицу выложить на блюдо, украсить зеленью.