ЧТО НУЖНО:

Кальмары очищенные - 600 г,

мука пшеничная - 180 г,

яйца - 3 шт.,

молоко - 1 стакан,

соль, перец черный молотый - по вкусу,

растительное масло - для жарки,

любая свежая зелень (руккола, зелень петрушки, листья салата) - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Очищенных кальмаров положить в кипящую подсоленную воду на 1 мин., откинуть на дуршлаг. Нарезать колечками или полосочками.

2. К муке добавить молоко, перемешать. В получившуюся пенку добавить яичные белки, снова перемешать, посолить, поперчить.

3. Каждый кусочек кальмара аккуратно обмакнуть в кляр. Обжаривать кальмаров в разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

4. Выложить кальмаров на бумажное полотенце, дать стечь маслу. Затем подать на широком блюде, украсив свежей зеленью.

Смотрите также:       Кальмары с пряностями                           Кольца кальмаров с томатным соусом

                                            Фаршированные кальмары                        Кальмары и осьминоги в кляре

                                                   Кальмары в сливочном соусе