ЧТО НУЖНО:

Кальмары - 5 шт.,

панировочные сухари - 200 г,

сушеный базилик - 1 ч. л.,

яйцо - 1 шт.,

лимон - 1 шт.,

соль, растительное масло.

Для соуса:

помидор - 4 шт.,

сладкий перец - 2 шт.,

чеснок - 2-3 зубчика,

кардамон - 2 щепотки,

гвоздика - 2-3 звездочки,

соль, перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Кальмаров разморозить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом 2-3 мин. Почистить и нарезать колечками. Посолить, поперчить и полить соком лимона.

2. Яйцо взбить. Панировочные сухари смешать с базиликом и солью.

3, Кольца кальмаров опускать в яйцо, затем обваливать в сухарях и опускать в кипящее масло. Жарить их 2-3 мин. и выкладывать на салфетку.

4. С помидоров снять кожицу. Измельчить помидоры вместе с перцем и чесноком в блендере, посолить и поперчить. Подавать кольца кальмара с соусом.