ЧТО НУЖНО:

Мука - 350 г,

маргарин - 150 г,

сахар - 6 ст. л, 

яйцо - 6 шт.,

сок лимонный - 1 ст. л.,

сода пищевая - 1/2 ч.л.,

сухари панировочные - 2 ст. л.,

сливочный крем - 200 г,

манго - 2-3 шт.,

листики мяты для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром. Добавить 120 г размягченного маргарина, взбить. Соду погасить лимонным соком. Муку просеять.

2. Замесить однородное тесто. Белки взбить в устойчивую пену, ввести в тесто, перемешивая снизу вверх.

3. Формы для кексов смазать маргарином, посыпать сухарями, выложить в них тесто, заполнив 1/3 формы. Выпекать при 180° 25 мин.

4. Готовые кексы вынуть из форм, выложить на блюдо. С помощью кондитерского шприца выложить на кексы крем. Украсить дольками манго и листиками мяты.